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纯牛奶高温加热还有营养吗
补充说明：纯牛奶高温加热还有营养吗
2021-08-13 17:22
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
纯牛奶高温加热后仍保留部分营养。这是因为纯牛奶中的营养成分主要为蛋白质、脂肪和维生素 ，这些成分在高温下不会被破坏或分解，因此即使经过加热，牛奶中的营养成分仍可被人体吸收利用。然而。需要注意的是，长时间高温加热或反复加热可能会导致牛奶中的营养成分流失，因此在加热时应控制好时间和温度，以最大程度地保留牛奶的营养价值。
2022-03-23 14:51
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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