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纯牛奶高温加热还有营养吗

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纯牛奶高温加热还有营养吗

补充说明:纯牛奶高温加热还有营养吗

2021-08-13 17:22

纯牛奶 维生素 牛奶

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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

提问

纯牛奶高温加热后仍保留部分营养。这是因为纯牛奶中的营养成分主要为蛋白质、脂肪和维生素 ,这些成分在高温下不会被破坏或分解,因此即使经过加热,牛奶中的营养成分仍可被人体吸收利用。然而。需要注意的是,长时间高温加热或反复加热可能会导致牛奶中的营养成分流失,因此在加热时应控制好时间和温度,以最大程度地保留牛奶的营养价值。

2022-03-23 14:51

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维生素

维生素又名维他命,通俗来讲,即维持生命的物质,是维持人体生命活动必须的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少,但不可或缺。

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