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金枪鱼对人体的好处
补充说明：金枪鱼对人体的好处
2021-08-12 17:22
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魏玉华 副主任医师 济南市中西医结合医院 三甲
擅长：妇科炎症，妇科肿瘤，月经不调，不孕症，早孕，流产，分娩，妊娠检查，妊娠疾病，产后病等等。
提问
金枪鱼对人体的好处，通常有补充营养、健脑益智、保护视力等。
1、补充营养
金枪鱼含有蛋白质、维生素A、维生素E、钙、磷、铁等多种营养物质。适当食用可以为人体补充所需的营养，还能提高身体免疫力。
2、健脑益智
金枪鱼中含有大量的DHA，这种物质是人体大脑神经细胞发育所需的重要物质，适当食用可以促进大脑发育，起到健脑益智的作用。
3、保护视力
金枪鱼中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，还可以维持眼部的正常视力，所以适当食用金枪鱼，可以起到保护视力的作用。
除此之外，还可以起到增强记忆力等作用。但需要注意的是，对金枪鱼过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。另外，如果食用金枪鱼后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2021-12-21 15:22
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
