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猪肝粥的功效与作用
补充说明：猪肝粥的功效与作用
a******W 2021-08-13 17:22
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
猪肝粥具有补血明目、养肝护眼、缓解视力疲劳、改善夜盲症、增强抵抗力等功效与作用。由于猪肝属于食物，若想长期食用以达到治疗效果，建议咨询专业医生。
1.补血明目
猪肝粥中富含铁元素和维生素A，这些营养素可以促进红细胞的生成，提高血液携氧能力。铁元素是合成血红蛋白的重要原料，而维生素A则能够维持眼睛的正常功能。通过补充铁、锌等微量元素以及维生素B族来达到滋养头发的目的。适当食用可辅助预防脱发及促进头发生长。
2.养肝护眼
猪肝粥中的猪肝具有一定的保肝作用，能减轻肝脏的代谢负担；此外，猪肝还含有丰富的维生素A，对眼睛有益。适量食用猪肝粥有助于维护眼睛健康，减少干眼症、角膜炎等疾病的发生风险。
3.缓解视力疲劳
猪肝粥中含有大量的β-胡萝卜素，在体内会转化为维生素A，起到缓解眼部疲劳的作用。适当食用猪肝粥可在一定程度上帮助缓解因长时间用眼导致的眼睛干涩、疼痛等症状。
4.改善夜盲症
猪肝粥中的猪肝富含维生素A，这种物质对于维持正常的视觉功能至关重要，缺乏时易诱发夜盲症。经常食用猪肝粥可以帮助补充体内的维生素A储备，从而改善夜盲症状。
5.增强抵抗力
猪肝粥中所含有的多种矿物质和维生素，如硒、锌、铜等，具有抗氧化和抗病毒活性，能有效增强机体免疫力。适当的摄入猪肝粥有利于提升身体对抗感染性疾病的能力，降低患病概率。
需要注意的是，猪肝属于动物内脏，胆固醇含量较高，不宜过量食用以避免血脂升高。另外，由于猪肝可能携带寄生虫卵，因此在烹饪前应彻底煮熟以确保食品安全。
2024-04-07 16:15
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维生素A缺乏病(VitaminAdeficiency)是因体内缺乏维生素A而引起的全身性疾病，其主要病理变化是全身上皮组织显现角质变性。眼部症状出现较早而显著，对暗适应能力降低，继之结膜、角膜干燥，最后角膜软化，甚至穿孔，故又有夜盲前些天(night blindness)、干眼症(xerophthalmia)及角膜软化症(keratomalacia)等之称。本病多见于营养不良及长期腹泻的婴幼儿，发病高峰多在1～4岁，6岁以上较少见，亚非发展中国家均多见此病，在我国边远地区尚非少见。
