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皮蛋的功效与作用及食用方法
补充说明：皮蛋的功效与作用及食用方法
a******W 2021-08-13 17:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
皮蛋具有补充营养、提高食欲、健脑益智、保护血管、保护肝脏等功效，可以凉拌、煎汤或者煮熟后食用。
1、补充营养
皮蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提高食欲
皮蛋含有丰富的硫化物，具有促进食欲的作用，可以增强食欲，改善食欲不振的情况。
3、健脑益智
皮蛋中含有丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素A、维生素D、维生素E等营养成分，适当食用可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以增强记忆力。
4、保护血管
皮蛋中含有丰富的卵磷脂，可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，起到保护血管的作用，还可以预防心脑血管疾病。
5、保护肝脏
皮蛋中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等营养成分，适当食用可以促进肝脏的代谢，起到保护肝脏的作用。
皮蛋含有一定的铅，患者需适量食用，以免引起不适症状。此外，对皮蛋过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2021-08-13 23:08
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
