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风干牛肉干的功效和作用
补充说明：风干牛肉干的功效和作用
2021-08-13 17:21
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
风干牛肉干一般具有预防和缓解缺铁性贫血症、促消化等功效。其中富含丰富的铁元素，而且是比较容易吸收的血红素铁，可以为机体血红蛋白的合成提供丰富的原料。患者适当食用风干牛肉干，可以补充铁元素，在预防和缓解缺铁性贫血症状方面有着积极的作用。风干牛肉干同时还富含丰富的锌元素，锌元素对于正常味蕾的发挥有着关键的作用，从而能够刺激味蕾的敏感性，对于增进食欲，促进消化有着较好的功效。
2021-12-14 19:09
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
