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鸡肝的功效与作用禁忌
补充说明：鸡肝的功效与作用禁忌
2021-08-12 17:21
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周齐 主任医师 首都医科大学宣武医院 三甲
擅长：优生优育咨询 孕期保健 妊娠期营养管理 高危妊娠合并症管理 妊娠合并神经系统疾病诊治
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鸡肝具有补充营养、补血的功效，对于鸡肝过敏者等人群应禁止食用。
1、功效与作用
鸡肝中含有丰富的维生素A、铁元素、蛋白质等营养物质，属于营养价值比较高的食物，适量食用可以为身体补充所需要的营养，维持营养均衡。同时，鸡肝中含有丰富的铁元素，适量食用可以促进体内血红蛋白的生成，有助于预防贫血。
2、禁忌
需要注意的是，虽然鸡肝的功效与作用有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对鸡肝过敏的人群，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等不适症状。另外，患有高胆固醇血症、高脂血症等疾病的人群也不宜食用，以免加重病情，不利于身体健康。
在日常生活中，个人需要注意饮食健康，避免进食不洁的食物，同时需要均衡摄入营养物质，可以进食新鲜的水果和蔬菜，包括莴笋、茼蒿、西红柿、苹果、葡萄等。
2023-07-04 15:10
举报周齐 主任医师 首都医科大学宣武医院 三甲
擅长：优生优育咨询 孕期保健 妊娠期营养管理 高危妊娠合并症管理 妊娠合并神经系统疾病诊治
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鸡肝具有抗病毒、保肝明目的功效与作用，高胆固醇患者禁忌食用。鸡肝属于雉鸡的肝脏，并且属于鸡体内储存营养和解毒的重要器官，其中富含蛋白质、钙、磷以及维生素A和B。鸡肝还具有补肝、补血的功效，是最理想的补血产品之一，通常视力下降、夜盲症、肺结核、贫血等患者可以食用，但高血压、冠心病以及孕妇慎用。
2023-03-29 19:29
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李立杰 副主任医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：子宫肌瘤，妇科炎症
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鸡肝具有抗病毒、保肝明目的功效与作用，高胆固醇患者禁忌食用。鸡肝属于雉鸡的肝脏，并且属于鸡体内储存营养和解毒的重要器官，其中富含蛋白质、钙、磷以及维生素A和B。鸡肝还具有补肝、补血的功效，是最理想的补血产品之一，通常视力下降、夜盲症、肺结核、贫血等患者可以食用，但高血压、冠心病以及孕妇慎用。
2021-12-01 11:19
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
