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驴肉不能和什么一起吃它还有这些禁忌
补充说明：驴肉不能和什么一起吃它还有这些禁忌
a******W 2021-08-13 17:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
驴肉不宜与猪肉、鲤鱼、黄花菜、杨头菜等同食，因为驴肉含有动物蛋白质，而猪肉中的半胱氨酸含巯基，两者共食可导致心痛、心梗等症状。此外，食用驴肉时也要注意适量，避免过量摄入导致消化不良等问题。
1.驴肉
驴肉是一种高蛋白、低脂肪且营养丰富的食材，具有补气养血的功效。但其性温，而猪肉也属于温性的食物，两者同食可能会导致体内燥热。从中医角度而言，驴肉味甘，微酸，性平，入心经、肝经，有补气养血的作用；而猪肉性平，味甘咸，入脾经、胃经，可滋阴润燥。因此，二者适量同食可以起到一定的滋阴润燥、补气血的效果。
2.猪肉
驴肉富含蛋白质，而猪肉中的半胱氨酸含巯基，该基团可使蛋氨酸分解为甲硫醇，产生腥臭味，影响口感。驴肉中还含有较多的不饱和脂肪酸，易被人体吸收利用，而猪肉中含有大量的饱和脂肪酸，过多摄入可能增加血脂水平，不利于心血管健康。
3.鲤鱼
驴肉和鲤鱼都属于高蛋白食物，同时食用会加重肾脏负担，引起消化不良。此外，驴肉中的动物蛋白质与鲤鱼中的组织胺反应会产生有毒物质，导致腹泻、恶心等症状。
4.黄花菜
驴肉和黄花菜同食会引起腹胀、呕吐等不适症状。驴肉中的动物蛋白质与黄花菜中的秋水仙碱结合后，会形成一种难以消化的物质，进而引发胃肠不适。
5.杨头菜
驴肉和杨头菜同食会导致腹泻、呕吐等不适症状。驴肉中的动物蛋白质与杨头菜中的鞣酸结合后，会形成不易消化的物质，进而引发胃肠不适。
建议在食用驴肉时避免与上述食物一同食用，以免引起身体不适。对于存在过敏史的人群来说，应谨慎食用驴肉，以免出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
2024-02-17 03:47
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完谷不化是中医术语，而西医称为消化不良，是一种临床症候群，由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。消化不良主要分为功能性消化不良和器质性消化不良。功能性消化不良属中医的“脘痞”、“胃痛”、“嘈杂”等范畴，其病在胃，涉及肝脾等脏器，宜辨证施治，予以健脾和胃，疏肝理气，消食导滞等法治疗。
症状起因：引起消化不良的原因很多，包括胃和十二指肠部位的慢性炎症，使食管、胃、十二指肠的正常蠕动功能失调。患者的精神不愉快、长期闷闷不乐或突然受到猛烈的刺激等均可引起。胃轻瘫则是由糖尿病、原发性神经性厌食和胃切除术所致。老年人的消化功能减退，易受情绪影响，有时食物稍粗糙或生冷及食物过多过油腻时也可诱发。值得强调的是，一般在家中自我治疗的轻型消化不良，大都由于情绪不好、工作过于紧张、天寒受凉或多食不易消化食物所引起，仅有轻微的上腹不适、饱胀、烧心等症状。消化不良可由特发性、先天性、炎症性、传染性或胰腺疾病所致，也可继发于多种全身性疾病。如乳糜泻为麸质敏感性肠病，是原发性肠道吸收不良综合征。因小肠粘膜缺乏某种肽酶，不能把麸质代谢产物α麸蛋白彻底分解，而麸蛋白对小肠粘膜有强烈损害作用。进食的麸质在肠粘膜局部刺激lgA抗体产生，而且可与lgA形成抗原-抗体原复合物，沉积于肠粘膜，在补体参与下发生变态反应，引起肠粘膜损伤。吸收不良综合征包括热带性和非热带吸收不良综合征，及小儿乳糜泻。流行于热带地区的吸收不良综合征，以慢性脂肪泻、多种营养素缺乏，口炎、巨幼红细胞性贫血为特性，抗生素治疗有效;而小儿乳糜泻和非热带性吸收不良综合征病人，主要是不能耐麸质而引起吸收不良综合征。
就诊科室：消化、中医
