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金针菇能消化吗
补充说明：金针菇能消化吗
2021-08-13 17:22
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
金针菇一般不能消化。金针菇的细胞壁当中含有几丁质，是虾、蟹等动物外壳的主要成分，几丁质是一种膳食纤维，具有不溶于水、碱液和有机溶剂，只溶于强酸的特性。但很遗憾，人体胃酸虽然已经很强大，但能力还不够，无法溶解几丁质。再加上平时吃金针菇的时候，一般都是直接吞进去，很少会咬断。所以，吃完金针菇后，还是会保持原样跟随着便便一起被排出去。
2022-03-14 11:17
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