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鹰嘴豆的副作用鹰嘴豆的食用方法和禁忌
补充说明：鹰嘴豆的副作用鹰嘴豆的食用方法和禁忌
2021-08-13 17:21
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
一般情况下，鹰嘴豆的副作用相对较小，但过量食用可能会引起消化不良、腹胀等症状。食用方法通常为煮熟后食用、磨成粉食用、泡发后食用等，禁忌一般为过敏者禁用、消化不良者慎用等。
1、副作用
鹰嘴豆中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，适量食用有助于补充人体所需营养，但若过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，从而出现腹胀、腹痛等症状。另外，鹰嘴豆中还含有大量的植物性雌激素，若过量食用，可能会导致体内雌激素水平升高，从而诱发子宫肌瘤、乳腺增生等疾病。
2、食用方法
若患者对鹰嘴豆不过敏，可以通过煮熟后食用的方式食用。如果患者对鹰嘴豆过敏，则不建议食用，以免出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。此外，还可以通过磨成粉食用的方式食用。
3、禁忌
需要注意的是，由于鹰嘴豆中含有大量的蛋白质和脂肪，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，从而出现腹胀、腹痛等症状。另外，对于消化不良的患者，建议在医生指导下食用，以免加重病情。
除此之外，还可能会导致肥胖等，建议患者适量食用，避免过量食用引起不适。若食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-08-09 14:32
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医生回答(1)
吴俊 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
你好依据你的描述，鹰嘴豆含有大量的维生素B，吃鹰嘴豆能够改善抑郁心情。还有它含大量的膳食纤维，吃完后能够使人发生饱腹感，缩小别的饮食的摄取，起到减肥的效果。另外，由于含有大量膳食纤维，一样它还有促进肠道功能蠕动，改善大便的功能，可以促进通便。
2021-08-14 00:50
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