发病时间：不清楚
鸡翅有什么营养成分以及功效
补充说明：鸡翅有什么营养成分以及功效
a******W 2021-08-13 17:22
我要咨询
精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鸡翅含有蛋白质、脂肪、维生素A、烟酸以及钙等营养成分，具有补充营养、提供能量的功效。由于鸡翅的营养价值较高，若作为食材摄入，建议适量食用，避免过量导致摄入热量过多引起肥胖等问题。对于特殊人群如孕妇或乳母，应谨慎食用以避免潜在的风险。
1.蛋白质
鸡翅中富含蛋白质，其分子结构相对稳定，不易被人体消化吸收，可为机体提供必需氨基酸。适当食用有助于促进生长发育和维持身体组织修复。可通过烹饪或制作肉类食品摄入。
2.脂肪
鸡翅含有一定量的脂肪，这些脂肪可以为机体活动提供能量，并且有利于脂溶性维生素的吸收。适量摄入可以帮助维持正常生理功能并支持新陈代谢过程。选择低脂食材或减少食用量是关键。
3.维生素A
由于鸡翅中含有丰富的维生素A，而维生素A能够参与视紫红质的合成，从而起到保护眼睛的作用。对于夜盲症、角膜软化患者有一定的辅助治疗效果。通过食用鸡翅补充维生素A。
4.烟酸
烟酸在体内转化为烟酰胺腺嘌呤二核苷酸和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，具有生物活性，对人体有积极作用。烟酸缺乏可能导致皮肤炎症和神经系统问题，因此补充烟酸对健康有益。可以通过食物摄取如肝脏、家禽等来获得。
5.钙
鸡翅中的钙元素可以增强骨骼强度，预防骨质疏松的发生。适当的补钙还可以调节神经肌肉的兴奋性，使肌肉收缩力增强。日常生活中可以通过喝牛奶或者吃虾皮进行补钙。
需要注意的是，虽然鸡翅营养价值丰富，但不宜过量食用，以免导致胆固醇升高，增加心血管疾病的风险。另外，对鸡肉过敏者应避免食用，以免引起过敏反应。
2023-12-28 16:09
举报相关问题
向医生提问
尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子，食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸，各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺，烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸，后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide，NAD)，又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP)，又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外，亦可由色氨酸转化而来，色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶，它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸，再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸，然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下，由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺，前者为尿中排泄量的20%～30%，后者为尿中排泄量的40%～60%。
相关医院
