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粳米的功效与作用
补充说明：粳米的功效与作用
a******W 2021-08-13 17:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
粳米可用于补充能量和营养、提供碳水化合物、改善胃肠功能、缓解疲劳、辅助治疗脚气病等。由于粳米的食用价值较高，建议适量食用。
1.补充能量和营养
粳米富含淀粉、蛋白质等营养物质，这些物质被机体消化吸收后可转化为葡萄糖或其他能量形式，为身体提供必要的燃料。适量食用粳米有助于维持血糖水平稳定，支持日常活动。适用于需要额外能量的人群，如孕妇或运动员。
2.提供碳水化合物
粳米是主要的碳水化合物来源，其含有丰富的淀粉，在体内会分解成葡萄糖供能。碳水化合物是人体必需的能量供给物质，适当摄入可以帮助维持正常的代谢活动。适合需要控制饮食结构的人群。
3.改善胃肠功能
粳米中含有一定量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘症状。对于存在消化不良等问题的人群，适当食用粳米有利于减轻胃部不适感。
4.缓解疲劳
粳米中的某些成分具有抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基，从而减少细胞损伤，达到缓解疲劳的效果。对于经常感到疲乏的人来说，增加粳米的摄入量可能有所帮助。但需注意避免过量食用以防止发胖。
5.辅助治疗脚气病
因为粳米中含有的维生素B族元素较为丰富，尤其是其中的维生素B1含量较高，而维生素B1对脚气病有较好的治疗效果。脚气病患者可以通过进食粳米的方式补充维生素B1，进而起到辅助治疗的作用。
需要注意的是，虽然粳米是一种常见的粮食作物，但因其含糖量较高，因此糖尿病患者应限量食用。此外，由于粳米加工过程中可能会残留农药，所以建议清洗干净后再进行烹饪。
2024-03-02 19:26
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脚气病即维生素B1缺乏病，维生素B1即硫胺素（Thiamine）是硫胺素焦磷酸盐（TPP）的前体。TPP是三羧酸循环中丙酮酸与α-酮戊二酸脱羧反应的重要辅酶，也是红细胞酮醇基转移酶的辅酶。此外，对脑细胞活性与神经冲动传导亦有一定关系。一旦缺乏，可引起一系列神经系统与循环系统症状，称之为脚气病（Beriberi）。
