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紫甘蓝的功效与作用、禁忌和食用方法

发病时间：不清楚

紫甘蓝的功效与作用、禁忌和食用方法

补充说明：紫甘蓝的功效与作用、禁忌和食用方法

2021-08-13 17:21

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李征副主任医师天津市第一中心医院三甲

擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

提问

紫甘蓝是一种常见的蔬菜，具有多种功效和应用价值。紫甘蓝的功效主要有补充营养、促进消化、保护血管等。禁忌主要有避免过量食用、过敏人群禁用、腹泻人群禁用等。食用方法主要有煮粥、炒菜等。

1、功效和作用

紫甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素B、花青素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养。紫甘蓝中含有大量的花青素，具有抗氧化的作用，可以帮助清除体内的自由基。紫甘蓝中含有大量的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，帮助消化，可以起到润肠通便的作用。

2、禁忌

过量食用紫甘蓝可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者对紫甘蓝过敏，则不建议食用，以免产生过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。此外，腹泻人群不建议食用，以免加重腹泻症状，不利于病情恢复。

3、食用方法

紫甘蓝可以通过煮粥、炒菜等方式烹饪食用。煮粥时，建议加入适量的小米粥，有利于胃肠道的消化。紫甘蓝还可以通过炒菜的方式食用，建议加入适量的油，有利于营养均衡。

平时还可以通过多喝水、适当运动等方式保持身体健康。如果食用紫甘蓝后出现不适症状，要及时到医院就诊治疗，以免延误病情。

2022-01-25 14:15

•过敏

对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。

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