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酸菜红豆汤的功效与作用
补充说明：酸菜红豆汤的功效与作用
2021-08-12 17:22
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
酸菜红豆汤具有健脾祛湿，利水消肿的功效与作用。长期食用酸菜红豆汤都可以帮助机体排除湿气或者其他的毒素，另外，红豆中富含的维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分使得红豆汤具有清热解毒的作用。再者，红豆中含有丰富的铁元素，因此女性多喝酸菜红豆汤还可以利水消肿，对于女性来说是一个不可多得的进补佳品。
2021-11-15 13:30
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
