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银鱼的营养价值及功效
补充说明：银鱼的营养价值及功效
a******W 2021-08-16 16:51
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
银鱼含有丰富的维生素D、蛋白质等营养素，适量食用有助于补充维生素D、提供蛋白质、改善免疫力、促进骨骼健康、缓解贫血。但因其属于食物，若想长期食用，建议咨询营养师或医生以确保安全性和适宜性。
1.补充维生素D
银鱼中含有丰富的脂肪酸和胆固醇，这些物质可以转化为维生素D，从而起到补钙的作用。适量食用银鱼可预防佝偻病、骨质疏松症等疾病的发生，对于处于生长发育期的儿童尤为有益。
2.提供蛋白质
银鱼是一种低脂高蛋白的食物，每100克银鱼中约含有15克左右的优质蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的基本成分，适当食用银鱼有助于维持机体正常生理功能。
3.改善免疫力
银鱼中的不饱和脂肪酸具有增强机体免疫功能的作用，因此能提高机体抗病能力。经常吃银鱼能够帮助身体抵抗细菌或病毒侵袭，减少感染性疾病发生概率。
4.促进骨骼健康
银鱼富含钙元素，而钙是构成骨骼的重要组成部分。摄入足够的钙可以帮助身体建立和保持强壮的骨骼。适当的钙摄入对预防骨质疏松症和其他相关疾病至关重要。建议通过均衡饮食或补充剂确保每日所需的钙摄入量。
5.缓解贫血
银鱼含铁丰富，铁是血红蛋白合成所必需的元素之一，有助于增加红细胞数量并改善贫血状况。对于缺铁性贫血患者而言，适量食用银鱼可辅助改善贫血症状。但需注意避免过量食用以防铁负荷过重。
需要注意的是，虽然银鱼营养丰富且具有多种功效，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，对海鲜过敏者应慎用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
2024-02-11 21:08
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
