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牛腩的营养价值及功效
补充说明：牛腩的营养价值及功效
a******W 2021-08-17 16:00
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
牛腩具有补气血、强筋骨的功效，适量食用可增强免疫力、促进骨骼发育并改善缺铁性贫血。但考虑到牛腩可能含有的激素或脂肪含量较高，建议在食用前咨询医生以确保安全。
1.补气血
牛腩富含蛋白质和脂肪，这些营养物质可以被人体吸收利用，为身体提供能量。适当食用可帮助改善体质虚弱、面色苍白等症状。
2.强筋骨
牛腩中钙质含量较高，而钙是构成骨骼的重要元素之一。摄入足够的钙可以帮助维持正常的骨骼生长和强化。适当的补充有助于预防骨质疏松症的发生，同时对青少年的成长也有积极的影响。
3.增强免疫力
牛腩含有丰富的维生素B6，其具有促进白细胞生成的作用，能有效提高机体的抗病能力。适量食用可辅助机体抵抗细菌或病毒侵袭，降低感染性疾病的风险。
4.促进骨骼发育
牛腩中含有一定的矿物质如磷、镁等，这些物质对于骨骼的形成和矿化有重要作用。适当的摄入有利于促进儿童青少年的骨骼健康发育，但不宜过量以免导致肾脏负担加重。
5.改善缺铁性贫血
牛腩中的铁元素较为丰富，铁是合成血红蛋白的主要原料，因此吃牛腩能够起到补铁的效果。对于存在缺铁性贫血的人群而言，适当进食牛腩可辅助纠正贫血状态。
需要注意的是，虽然牛腩的营养价值高，但是也不宜过量食用，否则可能会引起消化不良的情况发生。此外，由于牛腩属于一种热量较高的食物，所以减肥人群应减少食用量。
2024-03-23 03:28
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
