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鲷鱼的营养价值及功效
补充说明：鲷鱼的营养价值及功效
a******W 2021-08-17 16:00
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鲷鱼具有补钙、补碘、补充维生素B12等功效，适量食用可起到增强免疫力、促进伤口愈合的作用。若需要长期食用鲷鱼或其他海鲜类产品，建议咨询医生以确保安全。
1.补钙
鲷鱼中含有丰富的蛋白质和磷脂，这些物质有利于钙质吸收。适量食用鲷鱼可以为身体提供所需的钙元素，预防骨质疏松症的发生。
2.补碘
鲷鱼肉中所含有的碘元素能够被人体直接利用，因此食用后能迅速起到补碘的作用。碘是合成甲状腺激素的重要原料之一，适当摄入可维持机体正常的代谢功能。
3.补充维生素B12
鲷鱼作为食物来源之一，其含有一定量的维生素B12。维生素B12对人体红细胞的生成以及神经系统发育至关重要。补充维生素B12有助于预防贫血、神经衰弱等疾病，提高身体抗病能力。
4.增强免疫力
鲷鱼中的优质蛋白和多种矿物质如锌、硒等具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，从而增强机体免疫力。经常食用鲷鱼可以使机体免受氧化应激损伤，降低患慢性疾病的风险。
5.促进伤口愈合
鲷鱼富含胶原蛋白，而胶原蛋白是构成结缔组织的主要成分之一，在伤口修复过程中发挥重要作用。增加胶原蛋白的摄入量可以帮助加速伤口愈合并减少疤痕形成。
需要注意的是，鲷鱼虽然营养丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良或胆固醇升高等问题。此外，对鲷鱼过敏者应避免食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
2024-02-01 12:46
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维生素B12又称钴胺素。体内维生素B12的通常含量为2～5mg，大部分贮存于肝脏，约为体内总贮存量的80%，其余存在于肌肉、皮肤和骨组织，少量存在于肺、肾、脾。维生素B12最重要的功能在于它是骨髓造血所需的重要物质。
