首页> 营养科> 鸡肝> 鸡肝能生吃吗

精选回答(1)

刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲

擅长:擅长非药物减重,妊娠糖尿病,营养不良,炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。

提问

鸡肝可以适量生吃。鸡肝有一定补铁功能,含有大量铁元素、矿物质以及脂肪,对于缺铁性贫血有很好的治疗作用。但需要注意鸡肝中的胆固醇含量比较高,对于患有高血脂、高胆固醇等疾病的人群来说,不建议使用鸡肝来进行补铁,可以选择瘦肉、菠菜等食物,也可以选择具有补铁效果的制剂,如硫酸亚铁口服液等。

2021-11-15 12:31

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缺铁性贫血 (痿黄)

缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前,体内的铁贮存已耗尽,此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁,血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型,普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因:一是铁的需要量增加而摄入不足,二是铁的吸收不良,三是失血过多等,均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。

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