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请问，橄榄油的作用？
补充说明：请问，橄榄油的作用？
a******W 2021-08-23 18:00
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
橄榄油可用于补充能量和脂肪酸、促进皮肤健康、改善消化功能、辅助降低胆固醇、抗氧化和抗炎作用。使用橄榄油时，建议咨询医生或营养师以确保安全和适宜性。
1.补充能量和脂肪酸
橄榄油富含不饱和脂肪酸及维生素E等营养成分，这些物质能为人体提供必要的能量来源。适量食用橄榄油可作为日常食用油之一，如用于烹调或制作沙拉酱。
2.促进皮肤健康
橄榄油中的角鲨烯、黄酮类化合物具有增强细胞活性、延缓衰老的功效。将橄榄油用作护肤品或按摩油以滋润肌肤。选择有机冷榨橄榄油效果更佳。
3.改善消化功能
橄榄油中所含有的单不饱和脂肪酸能够帮助调节胃肠道菌群平衡，进而提高整体消化吸收效率。对于经常出现便秘等问题的人士而言，在饭前适当摄入橄榄油可以起到润滑肠道、软化大便的作用。
4.辅助降低胆固醇
橄榄油中的多酚类化合物有助于抑制低密度脂蛋白氧化并促进其代谢，从而减少胆固醇在体内的积累。每日固定时间服用一定量的新鲜特级初榨橄榄油，配合均衡饮食和规律运动以达到最佳效果。
5.抗氧化和抗炎作用
橄榄油中的多酚类化合物具有较强的抗氧化能力，能够清除自由基，防止细胞损伤。外用橄榄油可减轻炎症反应，如晒后修复或轻度烫伤；内服则适用于缓解关节炎、皮炎等疾病引起的局部红肿热痛症状。
注意避免过量食用橄榄油，以免导致血脂升高。此外，对橄榄油过敏者应禁止使用，以免引起皮疹、瘙痒等症状。
2024-01-31 22:02
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
