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圆白菜跟大白菜哪个营养价值高？
补充说明：圆白菜跟大白菜哪个营养价值高？
2021-08-24 15:57
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
圆白菜跟大白菜营养价值相差不大。圆白菜和大白菜都属于蔬菜类的食物，但是其中圆白菜的维生素C含量会比大白菜更高一些，据研究发现每100克鲜圆白菜中含有丰富的叶酸、蛋白质1.5克、碳水化合物3.6克、维生素B10.03毫克、维生素B2有0.03毫克、维生素C40毫克、钙49毫克。怀孕的妇女需要补充叶酸可多吃些圆白菜。大白菜中的各种维生素和矿物质和圆白菜差不多，所以日常烹饪可根据个人口味爱好，两种蔬菜可以交替食用。
2022-01-10 15:08
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
