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孕妇可以吃味精吗
补充说明：孕妇可以吃味精吗
a******W 2021-08-29 22:09
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柯怀 副主任医师 阳新县人民医院
擅长：优生优育，孕前指导，孕期保健，孕期咨询，产后治疗，妇科疾病，盆底康复。
提问
孕妇可以适量食用味精。
味精中的主要成分是谷氨酸钠，在烹饪过程中会分解出谷氨酸，能够增强食物的鲜味，从而提高食欲。但需要注意的是，由于味精在高温下容易失活，因此建议在菜肴即将起锅时再加入味精。此外，对于患有痛风的人群而言，大量摄入味精可能会诱发痛风发作，因此这类人群也应减少味精的摄入量。
如果孕妇存在妊娠期高血压或肾脏疾病，则需谨慎使用味精，因为过量摄入可能导致水肿加重或影响肾功能。
孕期饮食需注意均衡营养，并遵循多样化原则，避免长期单一摄入某种食品，以保证胎儿健康发育。
2024-01-25 07:35
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谷氨酰胺在肾上管上皮细胞中经谷氨酰胺酶水解而脱出氨，氨再与H＋结合成铵盐而排出，在体内氨还可与α酮戊二酸合成谷氨酸。临床检测谷氨酸代谢有利于疾病诊断。
