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绿豆汤的功效
补充说明：绿豆汤的功效
a******W 2021-08-30 17:12
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
绿豆汤是一种常见的食物，不具有特殊的功效。但绿豆汤具有清热解毒、消暑利水、润肠通便、增进食欲、辅助降血脂等功效，适量食用对人体有一定的好处。
1、清热解毒
绿豆汤中的绿豆含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质，具有清热解毒的功效，食用后可以帮助清除体内的热毒，有助于改善上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮、大便干结等不适症状。
2、消暑利水
绿豆汤中的绿豆含有丰富的钾元素和镁元素，钾元素可以帮助维持体内的水电解质平衡，帮助维持神经和肌肉的兴奋性，而镁元素可以帮助维持体内的电解质平衡，帮助维持神经和肌肉的兴奋性。因此，绿豆汤具有消暑利水的功效。
3、润肠通便
绿豆汤中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，帮助食物消化，具有润肠通便的功效，可以帮助改善大便干结、排便困难等症状。
4、增进食欲
绿豆汤中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质，可以补充身体所需要的营养，还可以促进食欲，改善食欲不振的情况。
5、辅助降血脂
绿豆汤中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上还可以达到辅助降血脂的效果。
但要注意的是，绿豆汤性寒，脾胃虚弱的人群要避免食用，以免加重病情。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，要立即停止进食并及时就医治疗。
2021-08-30 22:44
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
