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生牛奶冷冻储存可以吗
补充说明：生牛奶冷冻储存可以吗
2021-09-01 18:13
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
生牛奶不宜冷冻储存，冷藏为佳。
这是因为生牛奶中含有活性的微生物，如乳酸菌等，在冷冻条件下，这些微生物可能会被抑制，但在解冻后会重新活跃，导致牛奶变质。此外，冷冻储存还可能导致牛奶中的营养成分流失，影响其品质和口感。因此，为了保持牛奶的新鲜和营养价值，应将其冷藏储存。
2022-03-18 14:30
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