发病时间：不清楚
熟核桃和生核桃哪个营养高
补充说明：熟核桃和生核桃哪个营养高
2021-08-31 18:14
我要咨询
精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
生核桃营养价值更高。能养血益气、补肾益精、止咳平喘、润燥通便。一旦煮熟，很多营养都会被破坏。由于生核桃的营养成分大部分没有流失，建议生吃核桃。此外，中药中还使用核桃药。因为核桃富含维生素B和维生素E，可以防止细胞衰老，健脑，增强记忆力，延缓衰老。因为含有特殊的维生素，可以降低胆固醇，减少胆固醇在肠道的吸收，所以更适合动脉硬化、高血压、心脏病患者。此外，核桃中还含有大量的维生素E和亚麻酸油，是人体理想的美容剂。因此，经常食用核桃可以滋润皮肤，乌发。
2021-12-01 15:09
举报相关问题
向医生提问
维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
