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谷氨酸钠是什么
补充说明：谷氨酸钠是什么
a******W 2021-09-01 18:13
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李勇 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
谷氨酸钠是一种调味品，主要用于食品加工中提供鲜味。
谷氨酸钠通过增强神经递质乙酰胆碱的作用来发挥作用。该物质广泛存在于中枢神经系统中，与多种生理功能有关，如记忆、情绪调节等。当谷氨酸钠摄入过量时，可能会引起头痛、恶心、呕吐等不适症状。
针对上述情况，可以进行血液生化检测以评估电解质平衡是否正常，以及脑电图检查以排除潜在的神经毒性影响。对于由谷氨酸钠引起的不适症状，通常不需要特殊治疗，可通过大量饮水促进其排出体外。
虽然谷氨酸钠作为食品添加剂使用较为普遍，但建议适量食用，特别是对患有代谢性疾病的人群而言，以免因长期过量摄入导致健康风险。
2024-01-03 12:49
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
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