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黄鱼的营养价值及功效
补充说明：黄鱼的营养价值及功效
a******W 2021-09-03 16:01
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
黄鱼具有补充蛋白质和维生素D、改善贫血、促进骨骼发育、增强记忆力、缓解疲劳等功效。若想食用黄鱼，建议适量摄入，并确保没有过敏反应。
1.补充蛋白质和维生素D
黄鱼肉中富含优质蛋白质，能为身体提供必需氨基酸；此外还含有丰富的维生素D，有利于促进钙质吸收。通过食用黄鱼可以增加肌肉质量、提高免疫力并支持骨骼健康。
2.改善贫血
黄鱼中的铁元素可被人体有效利用以合成血红蛋白，对于缺铁性贫血有较好的补益效果。适量摄入有助于预防或纠正贫血症状，维持机体正常生理功能。
3.促进骨骼发育
黄鱼中含有钙、磷等矿物质，这些物质是构成骨骼的重要成分，能够促进骨骼生长和发育。适当食用可以帮助青少年长高，也可以帮助老年人延缓骨质疏松的发生。
4.增强记忆力
黄鱼所含有的不饱和脂肪酸具有保护脑细胞膜结构完整性和功能稳定性的作用，从而起到增强记忆力的效果。日常可通过吃黄鱼来达到一定的健脑目的。
5.缓解疲劳
黄鱼中富含精氨酸，而精氨酸是制造精子的主要原料，另外它还可以产生激素，对精力不足、性欲下降都有很好的疗效。经常吃一些黄鱼可以起到缓解疲劳的作用。
需要注意的是，黄鱼属于海产品，过敏体质者应慎食。同时，黄鱼不宜与寒凉食物同食，如西瓜、苦瓜等，以免引起消化不良。
2024-01-04 08:12
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
