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苹果蒸了还有营养吗
补充说明：苹果蒸了还有营养吗
2021-09-05 22:17
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
蒸苹果保留大部分营养 ，但口感可能下降。这是因为蒸制过程中，苹果中的水分会减少，导致其质地变软，口感不如新鲜苹果。然而，蒸制过程中，苹果中的营养成分如维生素C、纤维素等不会被破坏，因此蒸苹果仍然保留了大部分的营养价值。需要注意的是，蒸苹果可能会失去一些水分，因此在食用时可能需要适量补充水分。
2022-04-15 16:55
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
