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腐乳吃多了有什么危害
补充说明：腐乳吃多了有什么危害
a******W 2021-09-05 22:18
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
腐乳吃多了可能导致营养不良、蛋白质摄入过多、盐分摄入过多、亚硝酸盐中毒、肝肾负担加重。
1.营养不良
腐乳中的蛋白质、脂肪等营养成分被微生物分解转化后，其营养价值降低。长期食用可能导致机体缺乏必要的营养物质，引起营养不良。
2.蛋白质摄入过多
腐乳中含有丰富的蛋白质，在过量摄入的情况下会导致体内蛋白质含量过高。可能会增加肾脏的代谢负担，长时间会引起肾脏疾病的发生概率增加。
3.盐分摄入过多
腐乳在制作过程中会加入大量的食盐进行腌制，因此腐乳中含有的钠元素较高。如果经常大量食用腐乳，容易导致水钠潴留，进而引起水肿的情况发生。
4.亚硝酸盐中毒
由于腐乳发酵时会产生一定量的亚硝酸盐，若一次性摄入过量，则可能引发亚硝酸盐中毒。该情况通常表现为恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者甚至可能出现昏迷和呼吸困难。
5.肝肾负担加重
腐乳在制作过程中需要经过长时间的发酵，其中的嘌呤会被分解为尿酸，从而加重肝脏和肾脏的解毒负担。长期或过量摄入可能导致肝肾功能受损，出现尿黄、浮肿等问题。
虽然适量食用腐乳可以为身体提供一定的营养，但不宜过量。建议平时注意合理饮食，保持均衡营养。
2024-02-04 04:56
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广义的营养不良(malnutrition)应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。
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