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虾仁不能和什么食物一起吃
补充说明：虾仁不能和什么食物一起吃
a******W 2021-09-05 22:16
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
虾仁不宜与白果、葡萄、柿子、维生素C片等同食，因为这些食物可能会影响虾仁中的三氧化二砷的代谢，导致其在体内积累，引起中毒反应。需要注意的是，虽然虾仁和其他食物之间的相互作用可能会对健康产生不利影响，但并不意味着这些食物具有治疗作用。
1.虾仁
虾仁富含优质蛋白质，而白果含有丰富的淀粉、脂肪油及多种维生素B1、B2等营养成分。若两者同食，可能会导致人体消化不良。虾仁中的五氧化二砷会与维生素C发生反应产生剧毒物质砒霜，对人体健康造成危害。
2.白果
白果中含有银杏酚、白果酸等多种有毒成分，如果与虾仁一同大量食用，可能导致中毒症状的发生。轻则可能出现恶心呕吐、腹泻腹痛等症状，重则可能引起呼吸困难、心悸胸闷等严重后果。
3.葡萄
由于虾肉中含有较高的蛋白质，而葡萄中含有的鞣酸较多，如果二者同时食用，会导致蛋白质凝固，影响机体对蛋白质的吸收。此外还可能会形成不溶于水的沉淀物，增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。
4.柿子
虾仁中的钙离子容易与柿子中的鞣酸结合成鞣酸蛋白，从而引发肠胃不适。患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会引起肠梗阻或肠套叠等情况。
5.维生素C片
虾仁中的五氧化二砷会与维生素C发生反应产生剧毒物质砒霜，因此不宜与维生素C片同食。摄入过量的砒霜会导致急性砷中毒，表现为头痛、头晕、乏力、发热、呕吐、腹绞痛等症状，重症者可有昏迷、呼吸衰竭等现象。
在日常生活中，对于存在海鲜过敏史的人群而言，应避免食用虾仁及其相关制品，以免诱发或加重过敏反应。建议平时注意饮食搭配，避免同时摄入可能引起不良反应的食物。
2024-01-14 23:06
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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