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蛋白质有哪些营养功用?
补充说明：蛋白质有哪些营养功用?
a******W 2021-09-06 17:18
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精选回答(1)
柯怀 副主任医师 阳新县人民医院
擅长：优生优育，孕前指导，孕期保健，孕期咨询，产后治疗，妇科疾病，盆底康复。
提问
蛋白质具有维持机体结构和功能完整性、支持生长发育、提供必要的氨基酸、增强免疫力、促进组织修复与再生等营养功用。摄入蛋白质时，需要确保适量并避免过量，特别是对于特定疾病或过敏史的人群，建议咨询医生或营养师。
1.维持机体结构和功能完整性
蛋白质是构成细胞和组织的基本单元，通过其独特的结构支撑起生物体的各种形态和功能。适当摄入优质蛋白有助于维持机体正常生理活动，如肌肉收缩、血液凝固等。
2.支持生长发育
蛋白质是生命活动中不可或缺的重要物质，可以为身体提供必需的氮元素，从而促进骨骼肌的增长以及细胞分裂。对于儿童、青少年或术后恢复期人群而言，保证足够的蛋白质摄入有利于身体发育及伤口愈合。
3.提供必要的氨基酸
蛋白质由多种氨基酸组成，这些氨基酸是合成体内各种酶、激素和其他重要分子的基础原料。确保每日从食物中摄取适量的蛋白质可满足身体对特定氨基酸的需求，以支持新陈代谢过程。
4.增强免疫力
蛋白质参与免疫系统的构建和调节，例如抗体的产生与运输，因此提高蛋白质水平有助于强化防御机制。针对易感感染或长期压力者，增加高蛋白食品如瘦肉、鱼类、乳制品的摄入量可辅助提升抵抗力。
5.促进组织修复与再生
受伤后，机体需要利用蛋白质来制造新的细胞和组织以填补受损区域。对于有外伤或手术后的患者来说，在康复期间应考虑调整饮食以满足额外的蛋白质需求。
注意均衡膳食，避免单一过量摄入某一种类别的食物。同时，对于特殊群体如孕妇、运动员或患有肾脏疾病的人群，调整蛋白质摄入需谨慎并咨询专业医疗人员意见。
2024-02-08 16:37
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