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皮蛋吃多了有什么坏处
补充说明：皮蛋吃多了有什么坏处
a******W 2021-09-06 17:18
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
皮蛋吃多了一致可能引发营养不良、铅中毒、消化不良、高胆固醇血症、缺铁性贫血等。
1.营养不良
皮蛋中蛋白质、脂肪等营养成分含量较高，过量食用会导致这些物质摄入过多。长期如此可能会导致肥胖或能量消耗不足，进而引起营养不良的现象发生。
2.铅中毒
制作皮蛋过程中会使用氧化铅，若食用过多可能导致铅元素摄入过量。重金属铅会在体内蓄积，对神经系统和血液系统造成损害，严重时可导致铅中毒。
3.消化不良
皮蛋中含有一定量的蛋白质，在大量摄入后会增加胃肠道负担，导致其难以被及时消化吸收。这会引起腹胀、腹泻等不适症状，长此以往还可能诱发慢性胃肠疾病的发生。
4.高胆固醇血症
皮蛋在加工过程中通常需要加入猪油等动物油脂，其中含有较高的胆固醇。若长期过量食用，会导致胆固醇摄入过多。当体内的胆固醇水平持续升高时，会增加患心血管疾病的风险，如冠心病、脑梗死等。
5.缺铁性贫血
由于皮蛋中的铁元素含量较低，且其所含的铁多为三价铁，不利于人体吸收利用。长时间缺乏铁元素会导致贫血，出现面色苍白、乏力等症状，严重者可影响生长发育及日常生活质量。
建议适量食用皮蛋，避免一次性过量摄入，同时注意饮食均衡，以减少潜在健康风险。
2024-03-28 11:47
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广义的营养不良(malnutrition)应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。
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