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火腿可以生吃吗
补充说明：火腿可以生吃吗
2021-09-07 18:20
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
通常情况下，火腿是指猪腿，一般不建议生吃猪腿。猪腿生吃可能会导致寄生虫感染，也可能会导致细菌感染、寄生虫病等疾病。
1、寄生虫感染
猪腿上可能会有大量的寄生虫，如果生吃了猪腿，可能会导致寄生虫进入人体，寄生虫在进入胃肠道后，会吸收肠道内的营养，使寄生虫在体内大量繁殖，从而引起寄生虫感染的情况。患者可遵医嘱服用阿苯达唑片、伊维菌素片等药物进行治疗。
2、细菌感染
生猪腿上可能会有细菌，生吃了猪腿后可能会导致细菌进入人体，刺激胃肠道黏膜，使胃肠道黏膜发生炎症反应，引起细菌感染的情况。患者可遵医嘱服用头孢克肟胶囊、阿莫西林胶囊等药物进行治疗。
3、寄生虫病
猪腿上可能会有猪绦虫、猪巨胜子等寄生虫，如果生吃了猪腿，可能会导致寄生虫进入人体，寄生虫在进入胃肠道后，会吸收肠道内的营养，使寄生虫在体内大量繁殖，从而引起寄生虫病的情况。患者可遵医嘱服用阿苯达唑片、伊维菌素片等药物进行治疗。
除此之外，生吃猪腿可能会导致营养不良、胃肠功能紊乱等情况，建议煮熟后再食用。如果出现不适症状，建议患者及时到医院就诊，以免延误病情。
2022-03-18 14:30
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