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土豆炒鸡蛋会中毒吗
补充说明：土豆炒鸡蛋会中毒吗
a******W 2021-09-07 18:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
土豆炒鸡蛋通常不会导致中毒。
土豆炒鸡蛋不会导致中毒是因为其中的龙葵素在高温下会被破坏，从而失去毒性。龙葵素是一种存在于马铃薯中的生物碱，具有神经毒素作用，可引起呕吐、腹泻等消化系统症状，严重时可能导致昏迷甚至死亡。将土豆彻底煮熟或炒至焦黄可以有效降低龙葵素含量，减少潜在风险。
如果摄入了未经充分烹饪的含有青紫芽的土豆或未去除绿皮的部分，则可能会出现食物中毒的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
注意避免生食或食用过多含龙葵素的食物，以预防可能发生的不良反应。同时，对于任何疑似食物中毒的症状，应立即就医，并告知医生所摄入的食物及其处理方式。
2024-03-18 09:02
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。 本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
多发人群：所有人群，孕妇孕早期常见
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