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芋头长芽能吃吗
补充说明：芋头长芽能吃吗
2021-09-06 18:18
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
如果芋头出现发芽的情况，并且已经腐烂，则不建议继续食用。但如果只是轻微的发芽，并没有出现其他不适症状，则可以正常食用。
1.不可以吃：由于芋头中含有较多淀粉和蛋白质，在长时间放置后可能会导致其发生变质，从而引起细菌滋生。此时患者食用后可能会出现腹痛、腹泻等不适情况。因此，若是芋头发霉并出现了腐烂的现象时，则是不能吃的。
2.可以吃：若芋头仅出现轻微发芽现象，并未出现异味、表面凹陷等情况时，通常是可以适量使用的。因为此时芋头中的营养物质并未大量流失，其中含有的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物消化。并且芋头中还含有维生素C、钙元素以及胡萝卜素等成分，适当进食后能够补充身体所需要的多种营养物质。但需要注意的是，由于芋头不易于消化吸收，所以不建议胃肠功能较差的人群过量食用，以免加重病情。
此外，对于部分体质敏感的人群而言，食用芋头也可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红斑、风团等症状。此类人群也应避免食用芋头，必要时可遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等抗组胺药物进行治疗。
2021-11-26 15:52
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
