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白木耳隔夜可以吃吗
补充说明：白木耳隔夜可以吃吗
2021-09-08 16:17
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
白木耳隔夜不宜食用 ，可能引起胃肠道不适。这是因为白木耳中含有较多的植物胶质，在隔夜后容易滋生细菌，导致食物变质。食用变质的白木耳可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状。因此，为了保障饮食安全和健康，建议避免食用隔夜的白木耳。
2022-03-18 14:28
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医生回答(1)
姚龙夏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
许多妈妈都会煮菌中之冠给家里的人吃，菌中之冠有丰富的营养价格，偶尔候吃剩的白木耳或者白木耳汤，有些家人就会留到明天再吃，白木耳到底能不能隔夜吃？白木耳汤是一个高级的营养补品，但是一过夜以后，营养成分就会缩小，甚至会发生有害的物质，不论是室内的还是室外培养出的的银耳都大概含有较多的硝酸盐类，通过煮熟放的时候太久以后，通过细菌的合成，硝酸盐大概发生亚硝酸盐，人喝了这个汤以后亚硝酸就天然地加入了血液循环。因而，银耳汤隔夜不可饮，提议当天服食。
2021-09-08 19:05
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