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蘑菇的功效与作用
补充说明：蘑菇的功效与作用
a******W 2021-09-08 16:20
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孔子登 南沙区南沙街社区卫生服务中心
提问
蘑菇具有增进食欲、促进消化、改善便秘、提高免疫力、抗衰老等功效。由于蘑菇可能具有一定的毒性，食用前应确保其彻底煮熟，并在专业人士指导下进行食用。
1.增进食欲
蘑菇中含有多种氨基酸和微量元素，这些物质能够刺激味觉神经，从而起到增进食欲的作用。适量食用新鲜的蘑菇可以作为食材加入菜肴中，如炒、炖等方式来提升食物口感。
2.促进消化
蘑菇中的膳食纤维含量较高，能促进胃肠蠕动，加速食物残渣排出。日常生活中可以通过烹饪方式摄入蘑菇，如清蒸或煲汤等，以达到促进消化的目的。
3.改善便秘
由于蘑菇富含水分及可溶性纤维，其具有润滑肠道并增加粪便体积的效果。对于存在轻微便秘困扰的人群而言，可通过适当进食蘑菇来缓解症状。但不宜过量食用以防加重胃肠道负担。
4.提高免疫力
蘑菇含有丰富的多糖体和一些天然抗氧化成分，这些物质被人体吸收后，既能增强身体免疫细胞活性，又能抑制病毒对人类细胞产生伤害。平时经常吃蘑菇，可以使人体自身抵抗力明显增强。建议每周至少食用两次新鲜蘑菇。
5.抗衰老
因为蘑菇中含有多种维生素以及矿物质元素，这些营养素具有一定的抗氧化作用，所以有延缓衰老的功效。日常饮食中可以选择食用新鲜的蘑菇，如炒菜、做汤或者制作沙拉等。
需要注意的是，在食用蘑菇时要确保其经过充分烹饪，以免引起食物中毒。此外，高尿酸血症及痛风患者应减少食用蘑菇，因其嘌呤含量相对较高。
2024-01-14 21:47
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
