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皮蛋吃多了有什么危害
补充说明：皮蛋吃多了有什么危害
a******W 2021-09-08 16:19
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
皮蛋吃多了一致可能引发营养不良、铅中毒、消化不良、高胆固醇血症、缺铁性贫血等危害。
1.营养不良
皮蛋中含有的蛋白质、脂肪等营养成分较为丰富，若长期食用过量会导致这些物质摄入过多。可能导致机体缺乏其他必需的营养素，进而引起营养不良的症状，如乏力、消瘦等。
2.铅中毒
制作皮蛋的过程中会使用到氧化铅，如果长期大量食用可能会导致铅元素通过消化道吸收进入血液循环，蓄积于人体各组织器官内，影响健康。铅中毒会引起神经系统、血液系统和消化系统的损害，严重时可导致昏迷甚至死亡。
3.消化不良
皮蛋中含有一定量的蛋白质，在过量摄入后会增加胃肠道负担，导致其难以被及时消化吸收。这可能会引发腹胀、腹泻等消化不良症状，进一步加重不适感。
4.高胆固醇血症
皮蛋属于腌制食品，其中含有较高的胆固醇，过量食用会导致体内胆固醇水平升高。长期胆固醇偏高易诱发心血管疾病，如冠状动脉粥样硬化性心脏病，对身体健康造成威胁。
5.缺铁性贫血
由于皮蛋在加工过程中会加入石灰等碱性物质，这些物质会影响食物中铁质的吸收利用，从而降低其营养价值。长期食用可能使铁储备减少，导致缺铁性贫血的发生，表现为头晕、乏力等症状。
建议适量食用皮蛋，避免长期或过量摄入。同时关注自身身体状况，定期进行体检，以早期发现并预防相关疾病。
2024-04-05 18:26
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广义的营养不良(malnutrition)应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。
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