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马铃薯的功效与作用
补充说明：马铃薯的功效与作用
a******W 2021-09-08 16:19
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
马铃薯具有提供膳食纤维、提供维生素C、提供钾元素、辅助降低血压、辅助控制血糖等功效与作用。但是，由于马铃薯在食用上存在一定的风险，如发芽或变绿部分含有龙葵碱，因此建议在专业人士的指导下进行食用。
1.提供膳食纤维
马铃薯富含水溶性膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，进而改善便秘。适量食用可帮助维持正常排便功能。
2.提供维生素C
马铃薯含有较高的维生素C含量，可以满足人体对维生素C的需求。适当补充维生素C有助于提高机体免疫力和抗氧化能力。
3.提供钾元素
马铃薯中所含的钾元素能够平衡体内钠离子浓度，对于调节体液平衡具有积极作用。适当摄入钾元素有利于预防因电解质失衡引起的肌肉痉挛或心律不齐等问题。
4.辅助降低血压
马铃薯中的钾元素有助于扩张外周血管，从而起到一定的降压效果。对于存在高血压风险的人群而言，增加马铃薯摄入量可能有助于改善血压水平。
5.辅助控制血糖
马铃薯中含有一定量的淀粉，在体内会分解为葡萄糖，但其升糖速度较慢，因此有一定的辅助控糖作用。对于需要控制血糖的人来说，可以选择低GI值的马铃薯作为主食来源之一。
需要注意的是，马铃薯是一种常见的食物过敏原，尤其是对于那些有遗传过敏史或已知对其他植物过敏的人。另外，马铃薯的储存条件也需注意，避免长时间暴露于潮湿环境以防止霉菌滋生。
2024-01-12 00:10
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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