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红苋菜孕妇可以吃吗
补充说明：红苋菜孕妇可以吃吗
a******W 2021-09-10 15:52
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柯怀 副主任医师 阳新县人民医院
擅长：优生优育，孕前指导，孕期保健，孕期咨询，产后治疗，妇科疾病，盆底康复。
提问
红苋菜是日常生活中较为常见的一种蔬菜，其中所含的营养成分比较丰富，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷等多种微量元素，通常情况下，大部分人群都可以正常食用。
红苋菜中含有较多的膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，从而促进排便，改善孕期便秘的症状。此外，还含有一定量的铁元素，对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。
如果孕妇对红苋菜过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
需要注意的是，由于红苋菜中含有的草酸含量较高，在烹饪前需要焯水去除部分草酸，以减少可能产生的消化道不适症状。
2024-03-17 23:46
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
