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胡萝卜和白萝卜一起吃会怎样
补充说明：胡萝卜和白萝卜一起吃会怎样
a******W 2021-09-10 15:53
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
胡萝卜和白萝卜一起食用可能会导致营养吸收干扰、诱发腹泻、维生素C缺乏、甲状腺肿大或消化不良。
1.营养吸收干扰
两种食物中的某些成分可能相互作用，影响彼此的吸收和利用。可能导致部分营养素摄入不足或浪费，长期食用还可能会引起其他健康问题。
2.诱发腹泻
白萝卜中含有芥子油、淀粉酶等物质，可促进胃肠蠕动，而胡萝卜中含有的膳食纤维也具有润肠通便的作用。两者共同作用下，会导致肠道运动加快，进而引发腹泻。出现腹痛、恶心呕吐等症状，严重时甚至会出现脱水现象。
3.维生素C缺乏
胡萝卜含有抗坏血酸氧化酶，该酶能分解食物中的维生素C，导致其失去活性。若长期大量摄入胡萝卜，且未摄取足够量的维生素C补充剂，则可能导致维生素C缺乏症的发生，表现为牙龈出血、皮肤瘀斑等症状。
4.甲状腺肿大
白萝卜富含硫氰酸盐，可在体内被还原为硫氰酸根离子。硫氰酸根离子能够抑制甲状腺过氧化物酶的活性，从而阻碍碘的摄取和利用。长时间积累后，可能会引起甲状腺功能减退或其他相关疾病，如甲亢。
5.消化不良
胡萝卜和白萝卜都属于富含纤维的食物，过多摄入可能会增加胃肠道负担，导致消化不良。可能出现腹胀、嗳气等不适症状，长期如此可能会影响营养物质的吸收。
建议在食用胡萝卜和白萝卜之前咨询医生或营养师的意见，以确保安全并获得最大的营养价值。
2024-01-15 01:12
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坏血病(scurvy)是由于长期缺乏维生素C(ascorbic acid，抗坏血酸)所引起的周身性疾病，现时一般少见，但在缺少青菜、水果的北方牧区，或城、乡对人工喂养儿忽视辅食补充，特别在农村边远地区，仍因喂养不当而致发病。
症状起因：1.摄入不足如孕母营养适当，小儿出生时有适宜的维生素C储备，脐血血浆维生素C含量比母血浆高2～4倍，故3个月以下婴儿发病较少。但如孕母饮食缺乏维生素C，新生儿也可患坏血病。正常人乳含维生素C约40～70mgL(4～7mgdl)，可满足一般婴儿的需要。人乳中维生素C含量与乳母摄食维生素C多少成正比例。如乳母饮食缺维生素C，其乳儿可患坏血病。新鲜兽乳所含维生素C比人乳少，牛乳中含量一般只有人乳的14，经储存、消毒灭菌及稀释等手续后，所存无几。因此，用牛乳、羊乳或未强化乳粉、奶糕、面糊等喂养的婴儿，如不按时补充维生素C、水果或蔬菜，极易发生坏血病。年长儿发生坏血病是因饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果所致。2.需要增加新陈代谢率增高时，维生素C的需要量增加。生长活跃时，体内组织的维生素C含量锐减。早产儿生长发育较快，维生素C的需要量相对较正常婴儿为大，应予较多补充。热性病、急慢性感染性疾病如腹泻、痢疾、肺炎、结核等病时，维生素C需要量都增加，如患病时间较长，且未增加维生素C摄入，易并发轻重不等的坏血病。3.其他因素如长期摄入大量维生素C，其分解代谢及肾脏排泄增加以降低血浆维生素C浓度。如突停用大量维生素C，可发生坏血病。孕期长期应用大量维生素C，新生儿即使生后每日摄入常规量的维生素C，仍可能患坏血病。
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