发病时间：不清楚
菠菜和豆腐皮可以一起吃吗
补充说明：菠菜和豆腐皮可以一起吃吗
2021-09-10 15:55
我要咨询
精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
菠菜和豆腐皮可以搭配食用 ，但需控制菠菜量并焯水处理。这是因为菠菜中含有草酸，与豆腐中的钙结合形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。而焯水处理可以减少菠菜中的草酸含量，避免与豆腐中的钙结合，从而更好地保留豆腐的营养价值。此外，适量的菠菜可以提供丰富的维生素和矿物质，与豆腐的优质蛋白质相结合，形成营养均衡的搭配。
2022-05-20 15:47
举报相关问题
医生回答(1)
李英光 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
假如菠菜没通过焯水，外面会含有草酸，这个草酸与豆腐中的钙假如结合在一起是不好处人体消化吸收和使用，所以如果菠菜经水焯一下，与豆腐搭配在一起是不作用营养消化吸收，所所以从科学的视角上看豆腐和菠菜是可以放在一起吃。
2021-09-10 23:19
举报向医生提问
维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
