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山药和麸炒山药的区别
补充说明：山药和麸炒山药的区别
2021-09-10 15:55
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精选回答(1)
王凤 副主任医师 上海市第六人民医院 三甲
擅长：擅于运用中医中药治疗内科疾病、儿科疾病和妇科疾病，达于阴平阳秘，对心脑血管疾病、甲状腺结节和糖尿病及并发症有深入研究
提问
山药没有经过加工，而麸炒山药是去除水分泡制而成。虽然山药和麸皮炒山药的营养成分没有太大差异，但生山药没有经过处理，因为生山药中含有较多的挥发性成分，会导致一些功效的丧失效果会更差。麸皮煎炸是中国的传统加工方法，山药经过加工后，可以去除挥发性成分更好地发挥功效，因此麸皮炒山药的效果会优于山药。
2022-08-01 21:15
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医生回答(1)
荣慧敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
通常都能够起到健脾补肾的效果，同时还能够起到滋养的功能，别的也能够起到生津养肺的效果。但麸炒山药还可以起到助消化以及止渴的作用，别的关于下降血糖和脱敏也能够起到减缓的功能。
2021-09-10 23:31
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