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什么是亚硝酸盐中毒
补充说明：什么是亚硝酸盐中毒
a******W 2021-09-12 22:40
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
亚硝酸盐中毒是一种由摄入含有过量亚硝酸盐的食物引起的临床急性综合征。
亚硝酸盐中毒发生时，亚硝酸根离子与体内的血红蛋白形成高铁血红蛋白，导致血液中的氧气无法正常运输至身体各处。高铁血红蛋白失去携带氧的能力，使得机体处于缺氧状态，引起组织器官损伤。亚硝酸盐中毒的症状包括头晕、乏力、恶心、呕吐等消化道症状，以及皮肤黏膜出现发绀现象。重症患者还可能出现呼吸困难、意识丧失甚至昏迷的情况。
针对亚硝酸盐中毒的诊断，可以进行血液生化检测以评估血液中的高铁血红蛋白水平，同时也可以通过尿液分析来确定是否存在代谢异常。此外，医生可能会建议进行心电图检查以排除心脏受损的可能性。亚硝酸盐中毒的治疗通常需要立即就医，在专业医疗人员监督下进行。补液、吸氧是基础治疗措施，可预防脑水肿及其他并发症的发生。重症患者可能需遵医嘱使用美蓝注射液进行解毒治疗。
为了避免亚硝酸盐中毒，应确保食物的安全性并妥善储存，避免长时间暴露于阳光下或高温环境中。对于存在慢性疾病的群体，尤其是老年人，应注意膳食平衡，减少食用含亚硝酸盐较高的加工食品。
2024-01-20 12:48
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亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
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本品对化学物亚硝酸盐、硝酸盐、苯胺、硝基苯、三硝基甲苯、苯醌、苯肼等和含有或产生芳香胺的药物（乙酰苯胺、对乙酰氨基酚、非那西丁、苯佐卡因等）引起的高铁血红蛋白血症有效。对先天性还原型二磷酸吡啶核苷高铁血红蛋白还原酶缺乏引起的高铁血红蛋白血症效果较差。对异常血红蛋白M伴有高铁血红蛋白血症无效。对急性氰化物中毒、能暂时延迟其毒性。
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