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蚕豆的营养价值及功效
补充说明：蚕豆的营养价值及功效
a******W 2021-09-14 17:10
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
蚕豆含有丰富的营养素，适量食用可以补充营养素、提供能量、促进消化、改善贫血、利尿消肿。但需要注意的是，蚕豆中含有致敏原，过敏体质者在食用前应咨询医生。
1.补充营养素
蚕豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质等营养成分，适量食用可以为身体提供所需的营养物质。适当摄入有助于维持身体健康状态，支持正常的生长发育需求。
2.提供能量
蚕豆含有一定量的碳水化合物，这些碳水化合物可在体内氧化分解产生热量，以供机体活动所需。对于需要快速恢复体力或长时间进行脑力劳动的人来说，是不错的选择。
3.促进消化
蚕豆中的膳食纤维可刺激胃肠道蠕动，从而起到促进消化的作用。对于存在便秘等问题的人群，适当食用可缓解症状。但不宜过量食用，以免引起腹泻。
4.改善贫血
因为蚕豆含铁元素丰富，而铁元素是合成血红蛋白的重要原料之一，所以能辅助治疗缺铁性贫血。对于患有缺铁性贫血的患者，可以通过进食蚕豆来达到补铁的目的。
5.利尿消肿
由于蚕豆具有一定的利尿作用，其利尿作用主要是通过增加肾脏排泄水分来实现的。因此，对于水肿患者而言，适当食用蚕豆可以帮助排出体内多余的水分，减轻水肿症状。
需要注意的是，蚕豆属于易致敏食物，过敏体质者应谨慎食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。另外，未熟透的蚕豆中含有一种名为红细胞凝集素的物质，生食或加热不彻底可能会导致食物中毒，出现呕吐、腹痛等症状，因此需充分煮熟后再食用。
2024-02-04 09:55
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在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血。其中以血红蛋白最为重要，成年男性低于120g/L(12.0g/dl)，成年女性低于110g/L(11.0/dl)，一般可认为贫血。贫血是临床最常见的表现之一，然而它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。 不同原因导致的贫血有缺铁性贫血、溶血性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血、镰状细胞贫血、先天性红细胞生成异常性贫血、铁粒幼红细胞性贫血、骨髓痨性贫血等。 急慢性贫血：急性失血所致贫血、慢性贫血（如风湿病性贫血、感染性疾病所致贫血、甲状腺功能减低所致贫血、肝脏疾病所致贫血、慢性肾性贫血、恶性肿瘤所致贫血等）。
多发人群：所有人群，主要是女性，老年人
治疗费用：市三甲医院约（2000 —— 5000元）
