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补充说明：孕晚期能吃焦糖瓜子吗
2021-09-18 10:11
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董丽娟 主治医师 枣庄市立医院 三甲
擅长：妇产科常见病和多发病的诊疗。
提问
孕晚期可以少量地吃焦糖瓜子，但不要过多进食。瓜子是一种营养丰富的坚果类食品，其中维生素E、维生素a和维生素D等脂溶性维生素的含量较高。同时，它还含有钙、铁、磷和锌等矿物质营养素，并含有非常优质的脂肪酸和一定量的蛋白质。怀孕期间适当食用瓜子可以改善孕妇的皮肤健康，提高孕妇的抗病能力。
2021-09-25 15:13
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
