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荞麦和苦荞麦的区别

发病时间：不清楚

荞麦和苦荞麦的区别

补充说明：荞麦和苦荞麦的区别

2021-10-24 19:52

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李征副主任医师天津市第一中心医院三甲

擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

提问

通常情况下，荞麦和苦荞麦的区别主要体现在外观、生长环境、功效作用等方面。

1、外观

荞麦外观呈现为类球形或椭圆形，外皮为黄棕色，内皮为暗红色，含有荞麦蛋白质、膳食纤维、赖氨酸以及铁、锰、锌等微量元素。而苦荞麦外观呈现为深黄色，内皮为暗红色，含有苦荞麦蛋白质、膳食纤维、维生素以及铁、锰等微量元素。

2、生长环境

荞麦生长于高寒地区，而苦荞麦生长于低温环境中。

3、功效作用

荞麦的功效作用主要表现为，荞麦中含有的荞麦蛋白质，可以促进人体内胰岛素的分泌，起到辅助降低血糖的功效。而苦荞麦中含有的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有助于人体润肠通便，可以辅助缓解便秘的症状。此外，苦荞麦还具有消肿利尿的作用，可以辅助改善水肿的症状。

除此之外，两种食物的区别还包括性味不同、加工方法不同等。在日常生活中，建议患者适量食用上述食物，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议及时就医治疗。

2022-06-15 17:47

•微量元素

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