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怀孕能吃扁豆吗
补充说明：怀孕能吃扁豆吗
a******W 2021-10-26 18:37
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柯怀 副主任医师 阳新县人民医院
擅长：优生优育，孕前指导，孕期保健，孕期咨询，产后治疗，妇科疾病，盆底康复。
提问
怀孕期间，扁豆含有丰富的膳食纤维、叶酸等营养物质，能够促进肠道蠕动，改善便秘症状，并且有助于预防神经管缺陷的发生。
扁豆中含有植物血凝素，具有一定的毒性，但经过充分加热后会被破坏掉，因此煮熟后再食用是比较安全的。此外，扁豆还含有一些抗营养因子，如红细胞凝集素和胰蛋白酶抑制剂，这些物质在高温下也会被分解，从而减少其对人体的危害。
如果孕妇对扁豆过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
需要注意的是，扁豆在烹饪过程中要确保完全熟透，以杀灭可能存在的细菌和毒素，避免食物中毒的风险。另外，扁豆属于产气食物，过量摄入可能会导致腹胀或腹泻，所以每次进食时不宜过多。
2024-02-19 06:44
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