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食物不耐受90项查哪些
补充说明：食物不耐受90项查哪些
a******W 2021-11-05 16:45
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
食物不耐受的检测项目包括乳制品不耐受、麸质不耐受、鸡蛋不耐受、海鲜不耐受以及大豆不耐受等。需要说明的是，这些食物引起的不适反应并非由免疫系统直接对抗引起，因此它们并不属于传统意义上的“食物过敏”。
1.乳制品不耐受
乳制品不耐受是因为体内缺乏分解牛奶中乳糖的乳糖酶，导致无法有效消化乳糖。这会导致腹泻、腹胀等不适症状。摄入含乳糖高的食品可能导致上述不适症状加重，如酸奶、奶酪等。
2.麸质不耐受
麸质不耐受是由于机体对小麦、大麦和黑麦中的麸质蛋白产生过敏反应，因为这些食物中含有麸质蛋白，当人体摄入后会刺激免疫系统产生过度反应。若患者食用含有麸质的食物，可能会出现皮疹、口腔溃疡等症状。
3.鸡蛋不耐受
鸡蛋不耐受可能由个体遗传易感性或肠道微生物群改变引起，此时身体对蛋黄素、卵白蛋白等成分产生异常免疫反应。进食鸡蛋可引发皮肤瘙痒、荨麻疹等不良反应。
4.海鲜不耐受
海鲜不耐受通常是由特定蛋白质引起的，例如肌球蛋白、壳聚糖等，这些蛋白质被识别为外来抗原并触发免疫应答。摄入海鲜可能导致恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。
5.大豆不耐受
大豆不耐受主要是由于体内的豆类蛋白水解酶基因缺失或者功能降低，导致无法正常分解大豆中的植物血凝素、胰蛋白酶抑制剂等物质。食用大豆及其制品可能导致腹痛、腹泻等消化道症状。
进行食物不耐受检测时，建议避免空腹采样以减少假阴性结果的风险。对于存在疑似食物不耐受症状的人群，应及时就医并进行相关检查确诊，以便采取相应饮食调整措施。
2024-02-06 11:40
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食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物(Ⅲ型变态反应)，可引起所有组织(包括血管)发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。
