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豌豆的营养价值及功效
补充说明：豌豆的营养价值及功效
a******W 2021-11-09 17:39
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
豌豆含有丰富的营养物质，适量食用可以补充维生素和矿物质、提供能量、促进消化、改善视力、增强免疫力。但因其具有一定的功效作用，建议在摄入时咨询医生或专业人士以确保安全和适宜性。
1.补充维生素和矿物质
豌豆富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、E以及钾、镁等，这些营养素能够支持身体正常的生长发育和维持健康。适量食用可以为身体提供必要的营养素，有助于预防相关缺乏症并支持整体健康。
2.提供能量
豌豆含有碳水化合物，其中主要包括淀粉和糖类，是人体主要的能量来源。摄入后可被分解成葡萄糖，为身体供能。适当食用豌豆可作为日常饮食中的能量补充，对于需要长时间脑力劳动或体力活动的人群有益。
3.促进消化
豌豆中含有膳食纤维，具有吸水膨胀的特点，能够刺激胃肠道蠕动，从而起到促进消化的作用。适量食用豌豆有利于改善便秘症状，但不宜过量以免引起腹泻。
4.改善视力
豌豆中所含有的叶黄素和玉米黄质等物质对眼睛有保健作用，它们能在一定程度上延缓眼睛衰老的速度，还可以预防老年性黄斑变性。经常用眼的人群可以通过食用豌豆来帮助缓解眼部疲劳，同时也有助于保护视力。
5.增强免疫力
豌豆中的蛋白质含量较高且易于消化吸收，其氨基酸组成也较为合理，有助于提高机体的免疫功能。免疫力低下者可通过增加豌豆的摄入量来提升自身抵抗力，但不建议一次性大量食用以避免不良反应发生。
需要注意的是，豌豆属于易过敏食物，因此有过敏史或敏感肌肤的人士应谨慎食用。此外，豌豆还可能影响某些药物的效果，如有需要，应在食用前咨询医生或药师的意见。
2024-03-05 20:45
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
