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香椿的功效和作用
补充说明：香椿的功效和作用
a******W 2021-11-09 17:42
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
香椿具有促进食欲、补充营养、健胃理气、清热解毒、润肤乌发等功效与作用。但是香椿作为食物，食用时需注意适量，并且过敏体质者应谨慎食用。
1.促进食欲
香椿中含有的挥发油具有独特的香气，能刺激味觉神经，从而起到增进食欲的作用。可将香椿炒鸡蛋、拌豆腐等食用，以发挥其促进食欲的效果。
2.补充营养
香椿富含维生素C、胡萝卜素以及钙、铁等多种矿物质元素，这些物质是人体生长发育所必需的。摄入后可以为身体补充相应的营养成分。适当进食有助于改善体质，增强免疫力。可通过烹饪或制作菜肴的方式摄入。
3.健胃理气
香椿性平，归大肠经，能够起到一定的行气导滞作用，所以对于缓解积食有一定的帮助。若患者存在消化不良的情况，可以通过咀嚼新鲜的香椿叶子来辅助改善症状。
4.清热解毒
从中医角度出发，香椿味苦性寒，入肝、大肠经，因此具有清热解毒的功效。可用于治疗痈肿疮毒、喉痹、久泻等症状。可用鲜叶捣烂外敷患处或将干叶研磨成粉撒于患处。
5.润肤乌发
香椿中含有丰富的维生素E和微量元素铜，这两种物质对皮肤和头发有益。适量食用可以帮助改善皮肤健康状况并促进头发生长。建议作为日常饮食的一部分长期摄取。
香椿需注意适量食用，避免过量导致胃肠负担加重，引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，香椿含有较高的硝酸盐和亚硝酸盐，不宜存放时间过长或多次加热，以免产生有害物质。
2024-02-28 16:38
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