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豆腐的营养价值豆腐的作用及功效有哪些
补充说明：豆腐的营养价值豆腐的作用及功效有哪些
a******W 2021-11-09 17:42
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
豆腐富含蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，具有补钙、补充蛋白质、润燥生津、预防心血管疾病、促进消化等功效与作用。由于豆腐的营养成分较为丰富，若需要长期食用或对某些疾病有特殊需求，建议咨询医生或营养师的意见。
1.补钙
因为豆腐中含有丰富的钙质，每100克约含65-138毫克的钙元素，且易于被人体吸收利用。适量食用可增强骨骼强度、维持牙齿健康。
2.补充蛋白质
由于豆腐由大豆制成，而大豆是植物蛋白的重要来源之一，其含有完整的蛋白质分子，能够为身体提供必需氨基酸。适当摄入可以满足日常能量需求并支持肌肉修复和生长。适合需要增加肌肉质量的人群。
3.润燥生津
中医认为豆腐性平味甘，入脾、胃经，具有一定的滋阴润燥的功效。对于缓解肺燥咳嗽、咽喉干痛等症状有一定的辅助效果。建议患者平时可以通过煮汤或炖煮的方式进行食用。
4.预防心血管疾病
因为豆腐中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸等，这些物质有助于降低血脂水平和胆固醇含量。经常食用豆腐可以帮助减少动脉粥样硬化的风险，预防相关的心血管疾病发生。适合作为高血压、高脂血症患者的饮食选择。
5.促进消化
由于豆腐中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，改善食物通过消化道的速度。因此有助于减轻便秘症状，并提高整体消化效率。对于长期久坐不动的人来说，适当吃一些豆腐可以有效预防便秘的发生。
需要注意的是，虽然豆腐营养丰富，但并不适宜所有人群，如肾病患者需限制蛋白质摄入量时应慎食；对豆制品过敏者则不宜食用以防引发皮疹、呼吸困难等不良反应。另外，在购买豆腐时还需注意查看保质期，避免食用过期食品。
2024-02-14 16:46
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消化道出血是临床常见严重的症候。消化道是指从食管到肛门的管道，包括胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠、结肠及直肠。上消化道出血部位指屈氏韧带以上的食管、胃、十二指肠、上段空肠以及胰管和胆管的出血。屈氏韧带以下的肠道出血称为下消化道出血。
